年末年始のお休みも、そろそろ終わり、という方も多いかと思います(^^)
そして、年明けにサロンにお越し下さるお客さま、結構な確率で、
「食べすぎて顔がむくんでしまって(;´д｀)」
と、お話される方、毎年、本当に多いです！
(私もです！笑)
おせち料理や外食などで、普段の食事より塩分が高めになってしまったり。
お酒を飲む機会も増えますので、むくみやすくなりますよね(^^;
そこで、今回は、むくみ改善のための減塩料理のお話です。
普段のお食事に取り入れて頂けたら、と思います(^^)
炒めモノは、塩コショウではなく、コショウで。
野菜炒めなど、塩気がないとちょっと味気ないかな、と思いきや、
濃い目の味が大好きな(笑)私でも大丈夫でした♪
ブラックペッパーに変えても美味しいです！
うまみを出すには、干しエビ＆干しシイタケ
干しシイタケ１に対し、干しエビ３ぐらいの割合でフードプロセッサーなどで砕いて合わせます。
その粉末をスープやチャーハンに加えますと、味に深みが出ます♪
焼きそばなどの場合ですと、干しエビ、あと、鰹節も加えることで、うまみが出ますので、
ソースの量も少なく済みますよ。
焼き魚には大根おろしと大葉を
お醤油は、ほんの少しにして(1、2滴ぐらいでも)
大葉で大根おろしとお魚をくるんで食べるのが個人的にとってもオススメです(^^)
私は、無類の大葉好きですので(笑）サンマ一尾で、大葉は３、４枚ぐらい使っておりました。
大葉は何気に、栄養価がものすごく高い（βカロチンはニンジンよりも多く、野菜の中でもトップクラスだそう）
ので、色々使ってみるのも良いですね。
あと、お好みで、ショウガやミョウガを少し加えますと、魚の臭みが取れて、食べやすいです♪
冷奴にも香味野菜を♪
お魚と同様に、大葉やショウガ、ミョウガ、ネギなどの香味野菜をのせることで、
味付けしまして、お醤油などを少なめに。
素材の味を楽しむ感じです(^^)
七草粥は年末年始の食べ過ぎをリセットする大チャンス！
一年の無病息災、長寿を願って、という、いわれのある七草粥は、
疲れた胃腸にもやさしく、この時季にピッタリですよね。
中でも、セリ、スズシロ、ナズナ、ハコベラには、
利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれていますので、むくみ改善にはとっても有効です♪
こちらも、七草とお出汁の味でお塩は使わなくても済みますね(^^)
七草の味が苦手！という方は、これまたカリウムが豊富なキノコ類を加えるのもオススメですよ♪
カウンセリング時に、食事や味の好みなどもお伺いしたりするのですが、
やはり、結構な割合で味の濃いモノがお好きなお客さまが多いです。
塩分が高いものは美味しいですもんね(^^;
そこに、冷え症だったり、肩こりだったり加わりますと、お顔もむくみやすくなってしまいます。
食事は美味しくないと苦痛ですので(笑)、
どれか、お口に合うものがあれば良いな、と思っております(^^)
ぜひぜひ、お試し下さいませ♪
